無添加みそ作り みそを作る大事な菌のお話し付き(泉州)

2019/02/16 11:49
日時 3/17(日) 又は 3/28(木) 14:00~16:30 参加費¥2700 (1家族) (限定10名)場所:むてんかスタイルふくろや 本社ショールーム 当日持ち物:マッシャー・しゃもじ・エプロン・三角巾・手をふくタオル・持ち帰り用袋(レジ袋等) 無添加みそ作りを体験される方には、無農薬の大豆を煮たものに米麹を入れ、大豆の煮汁で調整し、天然塩を入れ、素手で混ぜて頂きます。その際、ご自分の手の表面に付いた菌が付加されて、皆さん独特の味ができあがります。 また、作って頂い..

続きを読む

コラム【精製するということとは?】

2019/01/19 18:18
コラム【精製するということとは?】(長いけど必読)■精製するというと、不純物を取り除いて純度の高いものにしていくということを想像し、より厳選された良いモノと勘違いしてしまいがちです。砂糖や米、麦、塩の場合、より白くなっていって、精糖とか精米といいますよね。■米の場合、玄米にも栄養素や食物繊維がありますが、精製すると表面を削り落とされ、それがヌカなのですが、玄米自体はフィチン酸やアブシジン酸という少々毒性があります。体が少し温かくなるということは、これらの毒が体から排除させよう..

続きを読む

つながるつなげるマーケット岸城神社に出展しました

2018/12/02 16:52
つながるつなげるマーケットに出展しました 今日もたくさんの人とお話しさせて頂きました。いつも楽しくのんびりと時間を過ごせるそんなイベントです。いろんな人とつながる・・・それとつないでいけるそんなイベントです。そこには和と輪があります。 米市農園さんのピザ釜 アフリカのジャンベを演奏しています佐ノ川谷藍子さん藤原食品 京ブランド認定納豆 あじあ雑貨とチャイ"nyau" Ma'am Tamaオーガニックショップアイナののくさ工房根っこ農園

続きを読む

佐野台小学校にて「みそ作り」

2018/12/01 15:07
佐野台小学校にて「みそ作り」小学校のPTA子育て部様向けに今回、行いましたが、小学校でするのは初めてのことで、たくさんのお子さんや親御さんが参加して頂きました。 初めに暮らしの中の菌のお話をして、菌は、ばい菌ばかりでは無いですよ~ということを知ってもらって、どうしてお味噌を自分たちで作った方が良いのか??っていうことを学んでもらいました。 11月末に作るのは、初の試みでしたが、さて何月頃おいしくいただけるでしょうか~ 楽しみですね。

続きを読む

上善寺会場の様子

2018/11/12 23:57
むてんかスタイルマーケット!inいずみさの国際音楽祭上善寺会場の様子こちらは、メイン会場で、音楽ステージが朝から夜まで続き、海外からのアーティストも出演しています。また地元の老舗の和菓子「むか新」さんの創業の地でもあります。 本当にありがとうございました。

続きを読む

泉佐野ふるさと町屋館会場の様子

2018/11/12 23:44
むてんかスタイルマーケット!inいずみさの国際音楽祭泉佐野ふるさと町屋館会場の様子とても風情ある古民家を活かした手づくり工芸や体験を主体にしたお店さんが集まりました。こちらは、音楽ステージもあり、とても賑いを作ってくれたと思います。 本当にありがとうございました。

続きを読む

もっと見る