無添加みそ作り1週目 2018年04月02日 泉佐野市 ワークショップ グルメ 無添加みそ作り1週目くらしの中の菌の話の後は、実践。前日煮た大豆を素手で潰していきます。その後、米麹と塩を混ぜ、大豆の煮汁を少し混ぜ、出来上がりと、いたってシンプルな作り方です。みそ玉を作り時に動物のキャラクターを作っている方もいましたよ。
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