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2017年04月17日

手作り無添加みそ作り開催

まず初めに「くらしの中の菌の話」をしました。

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菌といえばバイ菌ばかりではなく、体の表面にはたくさんの菌で守られているという話。そんな菌をみそに擦り込んでみましょう〜

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その後、作りにかかりますが、まず「手を洗わないで〜」「手袋をしないで〜」の掛け声に、皆さん戸惑っている様子。


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それは、自分だけの菌をすり込んで、自分だけの美味しい味噌を作りたい方はそうしてもらって、衛生的に清潔にしたい方は手を洗って、ビニール手袋はめてやってくださいねぇ〜

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でも誰も洗わず、続行することに・・・

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皆さん、一生懸命素手で大豆と麹菌をすり込んでました。しっくいの部屋で熟成しますので、9月頃が食べごろだと思います。またその頃に取りに来てくださいね。

posted by 袋谷 at 01:11| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ライフスタイル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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